En krämig och riktigt god kanelbulle-islatte med smak av kanel, kardemumma och vanilj. Den hemmagjorda kanelbullesirapen görs på farinsocker som ger en djupare, lätt karamellig smak och tillsammans med vaniljhavremjölk, dubbel espresso och ett krämigt cappuccinofoam smakar den nästan som en kanelbulle i kaffeform.
Perfekt när du vill göra en lyxig iskaffe hemma och extra god inför Kanelbullens dag!
Kanelbullesirap
Ingredienser
2 dl farinsocker
2 dl vatten
2 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
Häll farinsocker och vatten i en liten kastrull. Koka upp under omrörning tills sockret har löst sig.
Tillsätt kanel, kardemumma, vaniljsocker och en liten nypa salt. Låt sjuda försiktigt i cirka 1–2 minuter. Sirapen ska fortfarande vara ganska tunn – den tjocknar något när den svalnar.
Ta kastrullen från värmen och låt sirapen svalna helt. Häll upp i en ren flaska eller burk och förvara i kylskåpet.
Kanelbulle-islatte – 1 glas
Ingredienser
Is
1–2 msk kanelbullesirap
ca 1,5–2 dl vaniljhavremjölk
1 dubbel espresso
ProPud Cappuccino till foam
Malen kardemumma till topping
Gör så här
Fyll ett stort glas med rikligt med is. Häll över 1–2 msk kanelbullesirap beroende på hur söt och kryddig du vill ha din latte.
Häll i vaniljhavremjölken och därefter en dubbel espresso.
Skumma ProPud Cappuccino tills den blir riktigt krämig och häll foamen över kaffet. Toppa med lite malen kardemumma.
Rör om och njut!
Alternativt kardemummafoam
Har du inte ProPud Cappuccino kan du enkelt göra ett krämigt foam med vispgrädde.
Du behöver:
½ dl vispgrädde
½ tsk vaniljsocker
1 nypa malen kardemumma
Vispa grädden tillsammans med vaniljsocker och kardemumma tills den blir lätt och fluffig men fortfarande lös och hällbar. Toppa din islatte med foamen och lite extra kardemumma.
Tips! Eftersom både vaniljhavremjölken och cappuccino-foamen har sötma rekommenderar jag att börja med 1 msk kanelbullesirap. Smaka av och tillsätt mer om du vill ha en sötare och tydligare kanelbullesmak.
Dela det här receptet
English 
Swedish