Extra stora kanelbullar

Mina bästa tips på hur du bakar de saftigaste och mest fluffiga bullarna inför kanelbullens dag. 

Finns det något mer svenskt än en riktigt god kanelbulle? Jag älskar att göra dem extra stora, det blir något speciellt med att sätta tänderna i en mjuk, fluffig bulle fylld med smörig kanel och sockerfyllning.

Det bästa med att göra stora bullar är att de håller sig saftiga längre, och du får den där härliga känslan av cafébulle fast hemma i ditt eget kök.

Mina bästa tips för att lyckas med bullarna:

• Använd rumstempererat smör i degen, då blir den extra smidig och lätt att arbeta med.
• Kyl ner degen innan du kavlar ut och formar bullarna. Det gör den enklare att arbeta med. 
• Låt bullarna jäsa ordentligt, stressa inte! En väljäst deg ger luftigare bullar.
• Kavla inte för tunt, om degen är lite tjockare blir bullarna saftigare.
• Snåla inte med fyllningen, mer smör, kanel och socker ger mer smak och gör bullen härligt kladdig i mitten.
• Pensla med sockerlag direkt efter gräddning, det ger en fin glans och gör bullarna extra mjuka.

Serveringstips

Njut av bullarna nygräddade med ett glas kall mjölk, en kopp kaffe eller varför inte frysa in några stycken så du alltid har färska bullar redo att värma upp när suget slår till?