Kladdkaka med Chokladganache

Kladdkakor

Letar du efter den perfekta kladdkakan? Då har du hittat rätt. Den här chokladkakan är extra kladdig i mitten, har djup chokladsmak och toppas med en len, krämig ganache som smälter i munnen. Ett enkelt recept som passar lika bra till fika, dessert eller när du vill bjuda på något riktigt chokladigt.

Det här är en enkel kladdkaka som görs på få ingredienser och inte kräver några avancerade moment. Resultatet blir en klassisk svensk kladdkaka med lyxig twist, perfekt att servera med vispad grädde, vaniljglass eller färska bär.

Varför du kommer älska den här kladdkakan:

• Extra kladdig konsistens

• Rik chokladsmak

• Enkel att baka, klar på under 30 minuter

• Perfekt dessert till både vardag och fest

Serveringstips

Servera kladdkakan rumstempererad för bästa kladdighet. För en ännu lyxigare dessert, toppa med flingsalt, hallon eller jordgubbar.

Ingredienser

200g smör
150g mörk choklad
2 msk kakao
4 ägg
3 dl strösocker
1 dl farinsocker
2 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1/2 tsk salt

Chokladganache:
150g mjölkchoklad
3/4 dl vispgrädde

Gör såhär:

1. Smält smöret på låg värme i en kastrull.
2. Stäng av värmen på spisen och tillsätt grovt hackad mörk choklad eller chokladknappar samt kakao och blanda tills allting har smält.
3. Vispa ihop ägg, strösocker, farinsocker och vaniljsocker i en skål med hjälp av en ballongvisp.
4. Häll ner smörblandningen och blanda ihop.
5. Ha sist ner vetemjöl och salt och rör försiktigt ihop till en jämn och klumpfri smet.
6. Klä botten av en springform (ca 22 cm) med bakplåtspapper och häll ner smeten i formen.
7. Grädda kakan mitt i ugnen på 175 grader över och undervärme i ca 20-25 minuter.
8. Låt kakan svalna i rumstemperatur i 30 minuter innan du toppar med ganachen.
9. Kladdkakan ska sedan svalna i kyl i minst 2 timmar innan servering. Jag brukar förbereda den dagen innan och låta den stå i kyl över natten.

Chokladganache:
1. Värm upp grädden i en kastrull till precis innan den börjar koka. Ta bort kastrullen från värmen.
2. Häll ner chokladknappar eller grovhackad choklad och vänta i ca 5 minuter. Blanda sedan tills allting har smält och du har en len ganache.
3. Häll ganachen över kladdkakan och låt den sedan stå i kyl och svalna några timmar, helst över natten.

Dela det här receptet

Kladdkaka med Chokladganache

Ingredienser

Gör såhär:

Se fler recept

Sirniki

Blondies

Populära kategorier