Princesstårteglass

En somrig drömdessert som kombinerar allt det bästa från en klassisk prinsesstårta – krämig vanilj, syrliga hallon, mjuka kex och söt marsipan.

Om du älskar prinsesstårta kommer du att älska den här enkla och krämiga princesstårteglassen. Len vaniljglass varvas med hemkokt hallonsylt, bitar av savoiardikex och toppas med ett tunt lager marsipan, precis som en klassisk prinsesstårta, fast i glassform. Perfekt att förbereda dagen innan och servera som en lyxig sommardessert.

Ingredienser

Hemkokt hallonsylt:

250 g frysta hallon

1 dl syltsocker

saften från ½ lime

 

Glass:

5 dl vispgrädde (40 %)

1 tsk äkta vaniljpulver eller fröna från 1 vaniljstång

1 burk sötad kondenserad mjölk

6 st savoiardikex

 

Dekoration:

Marsipanlock

Florsocker

Marsipanros

Gör såhär:

Hallonsylt:

  1. Lägg hallon, syltsocker och limejuice i en kastrull.
  2. Koka upp och låt sjuda i cirka 5–7 minuter under omrörning.
  3. Låt sylten svalna helt innan den används i glassen.

Glass

  1. Vispa grädden till mjuka toppar.
  2. Blanda ner kondenserad mjölk och vaniljpulver. Vänd försiktigt ihop till en jämn smet.
  3. Krossa savoiardikexen grovt.
  4. Häll hälften av glassmeten i en brödform eller fryssäker form.
  5. Ringla över hälften av hallonsylten och strö över hälften av kexsmulorna.
  6. Tillsätt resten av glassmeten och toppa med resterande sylt och kex.
  7. Dra försiktigt runt med en sked för att skapa fina virvlar.
  8. Täck formen och frys i minst 6 timmar, gärna över natten.

Dekorera

  1. Kavla ut marsipanlocket lätt om det behövs.
  2. Lägg marsipanen över den frysta glassen strax före servering.
  3. Pudra över florsocker för den klassiska prinsesstårtekänslan.

Tips!

  • Dekorera med färska hallon för extra färg och smak.
  • Vill du ha ännu mer prinsesstårtekänsla kan du toppa med en marsipanros.
  • Glassen håller sig fint i frysen upp till två veckor.

Dela det här receptet

Email

Se fler recept

sv_SESwedish