Silviacookies med saffran

Dessa saffranscookies är en magisk twist på den klassiska Silviakakan. Mjuka, sega och toppade med en len, krämig glasyr. Kombinationen av saffran och den söta Silvia‐glasyren gör kakorna oemotståndliga och perfekta till både adventsfika och julmys. Silviacookies med saffran är enkla att baka, vackra att servera och snabbt uppskattade av alla som älskar småkakor med mycket smak. Ett måste för alla som vill njuta av riktigt goda saffranscookies i vinter!

Ingredienser

150g smör

0,5g saffran

1 1/2 dl farinsocker

1 dl strösocker

2 ägg

1 tsk vaniljsocker

4 dl vetemjöl

1/2 tsk bikarbonat

1/2 tsk bakpulver

1 krm salt

 

Silviaglasyr:

100g smör

1 dl strösocker

2 äggulor

1 tsk vaniljsocker

 

Topping:

Kokosflingor

Gör såhär:

  1. Smält smöret på låg värme och rör ner saffran. Låt svalna en stund.
  2. Rör ihop ägg, farinsocker och strösocker och blanda sist ner saffransmöret.
  3. Rör ner de torra ingredienserna och blanda ihop till en jämn smet.
  4. Ställ in smeten i kylen i minst 30 minuter.
  5. Under tiden förbereder du Silviaglasyren.
  6. Smält smör och socker på låg värme i en kastrull och låt koka upp i ca 1 minut under omrörning.
  7. Rör ner 2 äggulor och 1 tsk vaniljsocker och blanda kraftigt i någon minut tills glasyren tjocknar (den får inte koka).
  8. Ställ åt sidan medan du gräddar kakorna.
  9. Värm upp ugnen till 175 grader över och undervärme.
  10. Skopa upp 10 lika stora kakbollar och lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper.
  11. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 10 minuter.
  12. Låt svalna helt på plåten innan du toppar med en klick glasyr på varje kaka och strör på kokosflingor.

Dela det här receptet

Email

Se fler recept

sv_SESwedish