Sirniki är mjuka ostplättar som är en riktig klassiker i det östeuropeiska köket. De är krispiga på utsidan och krämiga på insidan. Perfekt som frukost, brunch eller dessert.
Det här receptet är enkelt att göra och kräver bara några få ingredienser. Hemligheten ligger i den fasta färskosten (twarog) som ger sirnikis sin karakteristiska konsistens och milda smak.
Servera dem nygräddade med bär, honung eller en klick yoghurt för en lyxig men enkel måltid som passar hela familjen.
250 g twarog
1 ägg
1 msk vaniljsocker
2 msk strösocker
1/2 dl vetemjöl
Smör eller olja till stekning
1. Smula sönder twarogen i en bunke tills den blir jämn och utan stora klumpar.
2. Tillsätt ägg, vaniljsocker och strösocker. Rör ihop till en smet.
3. Blanda i vetemjölet – smeten ska bli mjuk men formbar.
4. Forma små bollar och platta till dem lätt till tjocka plättar.
5. Hetta upp en stekpanna med lite smör eller olja på medelvärme.
6. Stek sirnikis i ca 3–4 minuter per sida tills de får en gyllene yta.
Serveringstips
Servera varma med:
• färska bär
• sylt
• honung
• eller en klick gräddfil/yoghurt
Dela det här receptet
Swedish 
English