Det här är min version av den klassiska italienska tiramisun. Den är len, krämig och oemotståndligt god. Med få ingredienser och enkla steg får du en lyxig dessert som passar lika bra till middagsbjudningen som till helgens fika. Savoiardikex doppas i starkt kaffe och varvas med en sammetslen mascarponekräm för att sedan toppas med ett generöst lager kakao. En tidlös favorit som alltid imponerar.

Ingredienser

  • 1000 g mascarponeost
  • 7 äggulor
  • 1 ½ dl strösocker
  • ½ tsk vaniljpulver
  • 200 g savoiardikex
  • 2 dubbla espresso eller ca 2 dl starkt kaffe
  • Amaretto efter smak (kan uteslutas)
  • Kakao till topping

Gör såhär:

 

  1. Vispa äggulor och strösocker ljust och riktigt krämigt i minst 5 minuter.
  2. Tillsätt vaniljpulver och mascarponeost. Vispa försiktigt ihop till en jämn och len kräm.
  3. Häll kaffet i en skål och blanda eventuellt i amaretto.
  4. Doppa snabbt savoiardikexen i kaffeblandningen och lägg ett lager i botten av en form.
  5. Bred ut hälften av mascarponekrämen över kexen.
  6. Lägg på ytterligare ett lager kaffedoppade kex och avsluta med resterande kräm.
  7. Täck formen och låt tiramisun stå i kylskåp i minst 6 timmar, gärna över natten.
  8. Pudra rikligt med kakao precis före servering.

Tips

  • Tiramisun blir allra godast om den får stå i kylen över natten.
  • För en alkoholfri variant kan du enkelt utesluta amaretton.
  • Servera gärna med färska bär för en extra fräsch touch.

 

Förvaring: Förvaras i kylskåp och håller sig god i upp till 3 dagar.

Dela det här receptet

Email

Se fler recept

sv_SESwedish